Documentaire ‘Rauwer’

Vanavond (11 december 2014) wordt om 21:50 op NPO3 de documentaire ‘Rauwer’ herhaald.
Hoewel we alweer twee jaar verder zijn en superfoods als chia-zaadjes en goji bessen tegenwoordig bij de supermarkt in de schappen liggen, ANP-21998630verwacht ik eigenlijk wel dat o.a. Twitter weer vol zal staan met verontwaardigde reacties.
Hoewel ik zeker niet op de barricades ga staan om raw food te promoten (zie hieronder), vind ik het nog steeds onbegrijpelijk dat kijkers zich zo druk kunnen maken om het feit dat mevrouw Kenter haar kind uitsluitend gezond te eten geeft. Ik kan me vergissen, maar ik krijg sterk het idee dat véel vaker het tegenovergestelde gebeurt en dat daar nauwelijks iemand van opkijkt. Onlangs was er een documentaire op de BBC over kinderen jonger dan vijf die enkel patat en chocola aten en cola dronken, maar op Twitter bleef het die avond verrassend stil.
Maar iedereen staat natuurlijk vrij vanavond zijn of haar eigen mening te vormen; ik ben erg benieuwd. Overigens heeft de arts uit de documentaire ongelijk gekregen: Tom is tegenwoordig 1.77m. Dit is te lezen in een update van maart 2014.

Advertisements

Comments (1) »

Raw Food

Welkom op mijn blog over mijn ‘Raw food week.’ Het is inmiddels ruim een jaar geleden dat ik een week lang rauw heb gegeten naar aanleiding van de documentaires ‘Rauw’ en ‘Rauwer.’ Ik merk dat deze website nog steeds bijna dagelijks bezocht wordt, dus hierbij een kleine update.
Ik ben zeker bewuster van eten geworden en eet inmiddels zo’n 80% vegan. Ook heb ik een aantal boeken over voeding gelezen, waarvan ik  ‘Raw Family‘ het meest inspirerend vond. Daarnaast heb ik een gratis mini-cursus over Raw Food gevolgd, die zeker aan te raden is. Deze website is sowieso heel informatief.
A-Qyp9yCUAA6qHuMaar ondanks mijn interesse ben ik nog steeds niet van plan om over te schakelen op een 100% rauw dieet.
Ik blijf bij mijn conclusie van vorig jaar (zie hieronder). Maar experimenteren in de keuken kan natuurlijk altijd en hierbij wil ik graag mijn favoriete ‘rauwe’ recept met jullie delen: een overheerlijke cheesecake, waar absoluut niks in zit! Geen suiker, geen gluten, geen dierlijke producten en je hebt geen oven nodig. Snaaien zonder schuldgevoel dus :) Het recept is te vinden op deze website. Eet smakelijk!

Leave a comment »

Dag +1: The day after

Pfoe, het is voorbij en ik heb het gehaald. Ik moet wel toegeven dat toen ik gisteravond het eerste stuk appeltaart in mijn mond stopte ik tot mijn grote schrik op de klok zag dat het pas 23:59 was… Dus eigenlijk heb ik het op 10 seconden na niet gehaald… maar dat vind ik nog geen reden om alles weer over te doen. Ik ben ook niet bepaald omgeturnd. Ik draag nog steeds geen semi-Indiase tie-dye jurk met bijpassende sandalen om vervolgens op de barricades te verkondigen dat iedereen dit geweldige dieet moet gaan volgen. Overigens wordt er in de literatuur voortdurend op gehamerd dat dit géen dieet is, maar een levensstijl. Maar daar loopt het wat mij betreft ook een beetje spaak, want van levensstijl vervalt het gemakkelijk in een religie die ikzelf een beetje verstikkend vind.
Hamburger_2.jpg05282fea-70df-44ab-b308-733b7d0bbc51LargeIedereen moet het natuurlijk voor zich weten. Wat dat betreft, snap ik de ophef rondom de documentaires ‘Rauw’ en ‘Rauwer’ (zie link) dan ook nog steeds niet. Ik ben er zeker wel van overtuigd dat dit dieet (ja, sorry) supergezond is en dat de moeder in kwestie erop veroordeeld wordt dat ze het lef heeft haar zoon niet naar de snackbar te sturen, maar gezond te eten geeft. Wat ik níet begrijp, is dat ‘Raw Foodies’ zichzelf zo veel ontzeggen. Ik vond het afgelopen week helemaal niet moeilijk om mezelf te dwingen groentesmoothies te drinken en rauwkost te eten. Wat ik wel moeilijk vond, was om mezelf zo ongelooflijk veel dingen te ontzeggen: doordat het eten niet gekookt mag worden, elimineer je een grote hoeveelheid groenten en andere levensmiddelen die je niet rauw kunt eten (sperziebonen, peulvruchten, rijst, pasta…). Bovendien is het met deze winterse temperaturen toch wel fijn om iets warms binnen te krijgen. Ook miste ik de geur van eten, want –behalve knoflook- komt die natuurlijk nauwelijks vrij. En dan heb ik het nog niet eens over de dingen die ik zelf vrij onschuldig vind, zoals crackers, honing of een chocolaatje op zijn tijd. Ook denk ik dat je als ‘Raw Foodist’ ook heel makkelijk in een isolement kunt geraken, want vaak draaien ontmoetingen toch om eten. En zoveel gelijkgestemden ben ik afgelopen week niet tegengekomen.
Wat deze week me wel opgeleverd heeft, is dat ik misschien voortaan beter nadenk over wat ik zomaar naar binnen schuif. Het is misschien een cliché, maar een beetje bewuster worden over eten mag best. Ik heb altijd gedacht: ‘Als die conserveringsmiddelen goed zijn voor die gevulde koek, zijn ze dat ook voor mij,’ maar alles met mate, natuurlijk. Maar tot zover mijn preek over gezond eten; ik ben geen expert en wil al helemaal niet iemand iets aanpraten. Overigens was ik van plan iets te schrijven over het boek over Raw Food dat ik deze week gebruikt heb: Rox Rauw van Roxane Catz. Dat heb ik uiteindelijk niet gedaan, omdat ik haar ‘persoonlijke zoektocht naar de ultieme voeding’ een beetje té persoonlijk vond. Ze schreef op een gegeven moment over de hoeveelheid bedpartners die ze gehad heeft in haar wilde jaren, vóordat ze aan haar gezonde levensstijl begon… Daar was ik dus niet heel benieuwd naar. Maar wat me het boek helemaal heeft doen wegleggen, is dat bleek dat de schrijfster op haar levensstijl is teruggekomen en ze niet 100% raw meer is. Dat vind ik heel verstandig van haar en dat is precies wat ik ook ga doen. Ik denk dat ik wel ‘rauwer’ word, maar niet meer dan 20%. Het was in ieder geval een leuke uitdaging. Mijn volgende uitdaging: een maand lang veganistisch (http://www.veganchallenge.nl/); een verademing vergeleken bij ‘raw food.’
Nb. Ik heb mezelf vandaag niet volgestopt met snacks en fastfood. Sterker nog, ik had alleen maar trek in versgeperst sap :)

Comments (11) »

Dag +1: 0:01

DSCN0798

Comments (2) »

Dag 7: Patat met mayonaise

DSCN0794Nee, ik heb het niet 5 uur voor tijd opgegeven… Geïnspireerd door mijn nep-spaghetti van gisteravond, heb ik vandaag nep-patat op het menu gezet. Het is nou eenmaal zaterdag :) Hoewel de gemarineerde koolrabi erg fotogeniek is, ben ik over de smaak minder te spreken. Ook de ‘raw’ mayonaise op basis van kokosmelk is niet wat ik ervan verwachtte. Gelukkig had ik nog wat humus en zongedroogde tomaatjes over, dus met wat wortel en komkommer erbij, kom ik deze avond ook wel door. Toch kijk ik uit naar 0:01, want de verjaardagstaart van Dag 2 staat al klaar!

Comments (6) »

Dag 7: Mislukte worteltjestaart

Ik dacht de laatste dag makkelijk zou zijn, omdat mijn lichaam na een hele week wel gewend zou zijn aan uitsluitend rauwkost. Ik voel me echter wéer slap en er komt weinig uit mijn handen. Het is maar goed dat het zaterdag is… Het plan was om vandaag naar de Raw Food-stal op de Noordermarkt te gaan: http://www.rawsuperfoods.com/noordermarket/index.htm
DSCN0784Maar na de halve sneeuwstorm van vanmorgen vertrouwde ik de NS voor geen cent. Ik heb dus maar besloten thuis te blijven en me te richten op mijn worteltjestaart. Die viel echter ook al uit elkaar van ellende… De smaak was wel ok, maar lekker is anders. Die gaat dus rechtstreeks naar de vogeltjes; ik hoop dat zij ‘m wel willen opeten.
Mijn ontbijt werd echter wél een klein feestje. In principe bestond het gewoon uit restjes mueslireep en fruit, maar door de laagjes werd het toch nog een DSCN0790beetje bijzonder. Er ontbrak nog een kaarsje aan en ik had helemaal in Mr. Bean-stijl kunnen vieren dat het vandaag níet mijn verjaardag is.

Comments (1) »

Dag 6: Spaghetti bolognese

Ik had vandaag nog geen bericht geplaatst en dat heeft er alles mee te maken dat mijn fantasie echt begint op te raken. Gisteren heb ik wederom geen noten of havervlokken in de week gezet, dus kon ik vanmorgen geen spannend ontbijt in elkaar knutselen. Het werd een sapje en wat fruit. Vanmiddag heb ik weliswaar een rauwe worteltaart gemaakt, maar of ‘ie lekker is, zullen we morgen pas weten. Het was in ieder geval veel werk waardoor de lunch er een beetje bij ingeschoten is. Ik heb tijdens het ‘bakken’ op een paar wortels en sinaasappels geknabbeld en ik heb nog een zelfgemaakte mueslireep (Dag 4) genomen. Niets spannends om over te bloggen dus.
DSCN0781Maar voor vanavond had ik een recept in gedachten die ik eigenlijk op alle ‘raw’ sites wel was tegengekomen. Het stond zelfs op het menu van het Raw Food restaurant: spaghetti bolognese. Natuurlijk zonder pasta, maar met courgette-reepjes en een rauwe, koude tomatensaus. Nu dacht ik dat ik na de teleurstellende gazpacho van Dag 1 beter maar geen sausjes of soepen kon maken die eigenlijk warm horen te zijn (in mijn optiek). Maar vandaag werd ik overtuigd door deze blog: http://japansemix.wordpress.com/ Ik had bedacht dat er wel meer (gekke) mensen zoals ik moesten zijn die ooit een dergelijke uitdaging zijn aangegaan, en inderdaad ben ik niet bepaald de enige. De schrijfster van deze blog heeft het ‘raw’-dieet zelfs een hele *maand* volgehouden. Over de pasta bolognese schreef ze dat de pasta en de saus apart niet te eten zijn, maar samen superlekker. Ik heb het dus maar geprobeerd en ze heeft helemaal gelijk. Ik heb vanavond dus weer goed gegeten, hoewel… met een beetje gerapste kaas had het nóg lekkerder geweest ;)

Comments (2) »