Documentaire ‘Rauwer’

Vanavond (11 december 2014) wordt om 21:50 op NPO3 de documentaire ‘Rauwer’ herhaald.
Hoewel we alweer twee jaar verder zijn en superfoods als chia-zaadjes en goji bessen tegenwoordig bij de supermarkt in de schappen liggen, ANP-21998630verwacht ik eigenlijk wel dat o.a. Twitter weer vol zal staan met verontwaardigde reacties.
Hoewel ik zeker niet op de barricades ga staan om raw food te promoten (zie hieronder), vind ik het nog steeds onbegrijpelijk dat kijkers zich zo druk kunnen maken om het feit dat mevrouw Kenter haar kind uitsluitend gezond te eten geeft. Ik kan me vergissen, maar ik krijg sterk het idee dat véel vaker het tegenovergestelde gebeurt en dat daar nauwelijks iemand van opkijkt. Onlangs was er een documentaire op de BBC over kinderen jonger dan vijf die enkel patat en chocola aten en cola dronken, maar op Twitter bleef het die avond verrassend stil.
Maar iedereen staat natuurlijk vrij vanavond zijn of haar eigen mening te vormen; ik ben erg benieuwd. Overigens heeft de arts uit de documentaire ongelijk gekregen: Tom is tegenwoordig 1.77m. Dit is te lezen in een update van maart 2014.

Comments (1) »

Raw Food

Welkom op mijn blog over mijn ‘Raw food week.’ Het is inmiddels ruim een jaar geleden dat ik een week lang rauw heb gegeten naar aanleiding van de documentaires ‘Rauw’ en ‘Rauwer.’ Ik merk dat deze website nog steeds bijna dagelijks bezocht wordt, dus hierbij een kleine update.
Ik ben zeker bewuster van eten geworden en eet inmiddels zo’n 80% vegan. Ook heb ik een aantal boeken over voeding gelezen, waarvan ik  ‘Raw Family‘ het meest inspirerend vond. Daarnaast heb ik een gratis mini-cursus over Raw Food gevolgd, die zeker aan te raden is. Deze website is sowieso heel informatief.
A-Qyp9yCUAA6qHuMaar ondanks mijn interesse ben ik nog steeds niet van plan om over te schakelen op een 100% rauw dieet.
Ik blijf bij mijn conclusie van vorig jaar (zie hieronder). Maar experimenteren in de keuken kan natuurlijk altijd en hierbij wil ik graag mijn favoriete ‘rauwe’ recept met jullie delen: een overheerlijke cheesecake, waar absoluut niks in zit! Geen suiker, geen gluten, geen dierlijke producten en je hebt geen oven nodig. Snaaien zonder schuldgevoel dus :) Het recept is te vinden op deze website. Eet smakelijk!

Leave a comment »

Dag +1: The day after

Pfoe, het is voorbij en ik heb het gehaald. Ik moet wel toegeven dat toen ik gisteravond het eerste stuk appeltaart in mijn mond stopte ik tot mijn grote schrik op de klok zag dat het pas 23:59 was… Dus eigenlijk heb ik het op 10 seconden na niet gehaald… maar dat vind ik nog geen reden om alles weer over te doen. Ik ben ook niet bepaald omgeturnd. Ik draag nog steeds geen semi-Indiase tie-dye jurk met bijpassende sandalen om vervolgens op de barricades te verkondigen dat iedereen dit geweldige dieet moet gaan volgen. Overigens wordt er in de literatuur voortdurend op gehamerd dat dit géen dieet is, maar een levensstijl. Maar daar loopt het wat mij betreft ook een beetje spaak, want van levensstijl vervalt het gemakkelijk in een religie die ikzelf een beetje verstikkend vind.
Hamburger_2.jpg05282fea-70df-44ab-b308-733b7d0bbc51LargeIedereen moet het natuurlijk voor zich weten. Wat dat betreft, snap ik de ophef rondom de documentaires ‘Rauw’ en ‘Rauwer’ (zie link) dan ook nog steeds niet. Ik ben er zeker wel van overtuigd dat dit dieet (ja, sorry) supergezond is en dat de moeder in kwestie erop veroordeeld wordt dat ze het lef heeft haar zoon niet naar de snackbar te sturen, maar gezond te eten geeft. Wat ik níet begrijp, is dat ‘Raw Foodies’ zichzelf zo veel ontzeggen. Ik vond het afgelopen week helemaal niet moeilijk om mezelf te dwingen groentesmoothies te drinken en rauwkost te eten. Wat ik wel moeilijk vond, was om mezelf zo ongelooflijk veel dingen te ontzeggen: doordat het eten niet gekookt mag worden, elimineer je een grote hoeveelheid groenten en andere levensmiddelen die je niet rauw kunt eten (sperziebonen, peulvruchten, rijst, pasta…). Bovendien is het met deze winterse temperaturen toch wel fijn om iets warms binnen te krijgen. Ook miste ik de geur van eten, want –behalve knoflook- komt die natuurlijk nauwelijks vrij. En dan heb ik het nog niet eens over de dingen die ik zelf vrij onschuldig vind, zoals crackers, honing of een chocolaatje op zijn tijd. Ook denk ik dat je als ‘Raw Foodist’ ook heel makkelijk in een isolement kunt geraken, want vaak draaien ontmoetingen toch om eten. En zoveel gelijkgestemden ben ik afgelopen week niet tegengekomen.
Wat deze week me wel opgeleverd heeft, is dat ik misschien voortaan beter nadenk over wat ik zomaar naar binnen schuif. Het is misschien een cliché, maar een beetje bewuster worden over eten mag best. Ik heb altijd gedacht: ‘Als die conserveringsmiddelen goed zijn voor die gevulde koek, zijn ze dat ook voor mij,’ maar alles met mate, natuurlijk. Maar tot zover mijn preek over gezond eten; ik ben geen expert en wil al helemaal niet iemand iets aanpraten. Overigens was ik van plan iets te schrijven over het boek over Raw Food dat ik deze week gebruikt heb: Rox Rauw van Roxane Catz. Dat heb ik uiteindelijk niet gedaan, omdat ik haar ‘persoonlijke zoektocht naar de ultieme voeding’ een beetje té persoonlijk vond. Ze schreef op een gegeven moment over de hoeveelheid bedpartners die ze gehad heeft in haar wilde jaren, vóordat ze aan haar gezonde levensstijl begon… Daar was ik dus niet heel benieuwd naar. Maar wat me het boek helemaal heeft doen wegleggen, is dat bleek dat de schrijfster op haar levensstijl is teruggekomen en ze niet 100% raw meer is. Dat vind ik heel verstandig van haar en dat is precies wat ik ook ga doen. Ik denk dat ik wel ‘rauwer’ word, maar niet meer dan 20%. Het was in ieder geval een leuke uitdaging. Mijn volgende uitdaging: een maand lang veganistisch (http://www.veganchallenge.nl/); een verademing vergeleken bij ‘raw food.’
Nb. Ik heb mezelf vandaag niet volgestopt met snacks en fastfood. Sterker nog, ik had alleen maar trek in versgeperst sap :)

Comments (11) »

Dag +1: 0:01

DSCN0798

Comments (2) »

Dag 7: Patat met mayonaise

DSCN0794Nee, ik heb het niet 5 uur voor tijd opgegeven… Geïnspireerd door mijn nep-spaghetti van gisteravond, heb ik vandaag nep-patat op het menu gezet. Het is nou eenmaal zaterdag :) Hoewel de gemarineerde koolrabi erg fotogeniek is, ben ik over de smaak minder te spreken. Ook de ‘raw’ mayonaise op basis van kokosmelk is niet wat ik ervan verwachtte. Gelukkig had ik nog wat humus en zongedroogde tomaatjes over, dus met wat wortel en komkommer erbij, kom ik deze avond ook wel door. Toch kijk ik uit naar 0:01, want de verjaardagstaart van Dag 2 staat al klaar!

Comments (6) »

Dag 7: Mislukte worteltjestaart

Ik dacht de laatste dag makkelijk zou zijn, omdat mijn lichaam na een hele week wel gewend zou zijn aan uitsluitend rauwkost. Ik voel me echter wéer slap en er komt weinig uit mijn handen. Het is maar goed dat het zaterdag is… Het plan was om vandaag naar de Raw Food-stal op de Noordermarkt te gaan: http://www.rawsuperfoods.com/noordermarket/index.htm
DSCN0784Maar na de halve sneeuwstorm van vanmorgen vertrouwde ik de NS voor geen cent. Ik heb dus maar besloten thuis te blijven en me te richten op mijn worteltjestaart. Die viel echter ook al uit elkaar van ellende… De smaak was wel ok, maar lekker is anders. Die gaat dus rechtstreeks naar de vogeltjes; ik hoop dat zij ‘m wel willen opeten.
Mijn ontbijt werd echter wél een klein feestje. In principe bestond het gewoon uit restjes mueslireep en fruit, maar door de laagjes werd het toch nog een DSCN0790beetje bijzonder. Er ontbrak nog een kaarsje aan en ik had helemaal in Mr. Bean-stijl kunnen vieren dat het vandaag níet mijn verjaardag is.

Comments (1) »

Dag 6: Spaghetti bolognese

Ik had vandaag nog geen bericht geplaatst en dat heeft er alles mee te maken dat mijn fantasie echt begint op te raken. Gisteren heb ik wederom geen noten of havervlokken in de week gezet, dus kon ik vanmorgen geen spannend ontbijt in elkaar knutselen. Het werd een sapje en wat fruit. Vanmiddag heb ik weliswaar een rauwe worteltaart gemaakt, maar of ‘ie lekker is, zullen we morgen pas weten. Het was in ieder geval veel werk waardoor de lunch er een beetje bij ingeschoten is. Ik heb tijdens het ‘bakken’ op een paar wortels en sinaasappels geknabbeld en ik heb nog een zelfgemaakte mueslireep (Dag 4) genomen. Niets spannends om over te bloggen dus.
DSCN0781Maar voor vanavond had ik een recept in gedachten die ik eigenlijk op alle ‘raw’ sites wel was tegengekomen. Het stond zelfs op het menu van het Raw Food restaurant: spaghetti bolognese. Natuurlijk zonder pasta, maar met courgette-reepjes en een rauwe, koude tomatensaus. Nu dacht ik dat ik na de teleurstellende gazpacho van Dag 1 beter maar geen sausjes of soepen kon maken die eigenlijk warm horen te zijn (in mijn optiek). Maar vandaag werd ik overtuigd door deze blog: http://japansemix.wordpress.com/ Ik had bedacht dat er wel meer (gekke) mensen zoals ik moesten zijn die ooit een dergelijke uitdaging zijn aangegaan, en inderdaad ben ik niet bepaald de enige. De schrijfster van deze blog heeft het ‘raw’-dieet zelfs een hele *maand* volgehouden. Over de pasta bolognese schreef ze dat de pasta en de saus apart niet te eten zijn, maar samen superlekker. Ik heb het dus maar geprobeerd en ze heeft helemaal gelijk. Ik heb vanavond dus weer goed gegeten, hoewel… met een beetje gerapste kaas had het nóg lekkerder geweest ;)

Comments (2) »

Dag 5: Guacamole

Tijdens het speuren naar eetbare en niet al te moeilijke ‘raw’ gerechten, kwam ik een recept tegen voor guacamole. Briljant! Ik had er helemaal niet aan gedacht dat guacamole geheel ‘raw’ is. En ik vind het superlekker en makkelijk om te maken. Normaal gesproken doe ik er wel een klodder crème fraîche bij, maar die heb ik nu maar achterwege gelaten. Ook de gebruikelijke burrito met (weliswaar vegetarisch) gehakt en veel kaas kon niet doorgaan, maar hoe het dan te eten? Ik kon moeilijk zomaar het bakje leeglikken.
DSCN0777In een aantal recepten las ik de tip ‘lekker met lijnzaadcrackers,’ nu, die had ik dus al gemaakt (zie dag 3) en ik wist al niet goed wat ik met ze aanmoest. Verder kwam ik bij mijn bezoek aan Marqt gisteren gekiemde kikkererwten tegen waarmee je makkelijk ‘raw’ humus kunt maken. Even een bakje groenvoer erbij en voilà, weer een rauw diner op tafel.

Comments (1) »

Dag 5: Snacks

Het is alweer dag 5! Het wordt steeds makkelijker, hoewel ik niet denk dat ik langer dan een week doorga met ‘raw food.’ Het is niet zo dat ik continu honger heb –wat ik wel had verwacht-, maar wat ik vooral lastig vind, is dat je voor dit dieet geduld moet hebben en creatief moet zijn. En ik heb vooral wat eten betreft een gebrek aan beide eigenschappen… Maar ik had nog niet verteld wat me deze week op de been heeft gehouden. Niet dat ik me er ongans aan gegeten heb (4 stukjes sinds ik begonnen ben), maar een kleine hoeveelheid hielp al genoeg. Op mijn boodschappenlijstje voor deze week stond de ‘Rauwe chocolade’ Lovechock, maar omdat ik het zo duur vond (€3), heb ik maar één reep gekocht.
DSCN0771Nu had ik al verteld dat ik me op dag 2 een beetje slapjes voelde. Hoewel ik toch echt een flinke salade ophad en genoeg fruit en groentesmoothies om me op de been te houden, voelde ik me slap en futloos. Tegen 16:00 had ik zelfs het idee om het maar op te geven. Tot ik me bedacht dat ik wel een stukje Lovechock kon gebruiken. Dat heb ik geweten! Ik heb maar één stukje genomen, maar het gaf precies de boost die ik kon gebruiken. Op de verpakking staat: ‘makes you feel happy’ en dat klopte wel; ik voelde me overgelukkig en sprong meteen op om alles nog te doen wat ik die dag nog moest doen. Gisteren had ik weer even een geluksmomentje toen ik zag dat Lovechock in de aanbieding was bij Marqt. Ik kom deze week wel door :)

Comments (1) »

Dag 4: Uit eten

Toen ik aan deze week begon, had ik eigenlijk geen idee dat er heuse ‘raw food’-café’s bestaan. Ik ging ervan uit dat uit eten deze week absoluut out of the question zou zijn. Ik moest zelfs een afspraak afzeggen, omdat ik per ongeluk met een vriendin had afgesproken om naar een pannenkoekenboot te gaan. Ja, en probeer dan maar eens een rauwe pannenkoek te bestellen…
Toen ik ging googelen, bleken er zelfs meerdere ‘raw’ café’s in Amsterdam te zijn. Met een vriendin besloot ik een museumbezoekje te combineren met een lunch bij Het Rawfoodcafé in de Eerste Rozendwarsstraat. We waren al vrij laat omdat de NS nog steeds in paniek is door de sneeuw en bovendien kwamen we onderweg nog een paar katten tegen die geaaid wilden worden. Toen we dan eindelijk bij de Eerste Rozendwarsstraat aankwamen, bleek Het Rawfoodcafé te zijn veranderd in het überhippe Superfood Centre, waar je weliswaar terecht kunt voor rauwe voedinssupplementen, zaden en thee en dergelijke, maar je kunt er niet echt eten. We hebben er wel even een ‘chocolademelk’ gedeeld (op basis van coconut juice, cacao en hennepzaad), maar die viel eigenlijk bij allebei niet zo in de smaak. Snel weg dus.
DSCN0768Ondertussen had ik op mijn telefoon opgezocht waar de andere ‘raw’ café’s zaten om vervolgens door de sneeuw te ploeteren naar The Alchemist Garden op de Overtoom. Dit tentje zag er al veel meer uit als een plek waar je kunt eten. In principe serveren ze plates met een keuze uit bijv. ‘raw’ spaghetti, soep of falafel, met daarnaast salades, crackers, avocado etc., maar je kunt de gerechten ook los bestellen. Na lang beraad ging ik voor een nep-hamburger en mijn vriendin voor een nep-clubsandwich. Inmiddels was het al 14:00, dus werd het museumbezoek wel krap. Maar we hadden een klein museum in gedachten, dus maakte het niet zoveel uit als het wat later werd.
Na een half uur kregen we de drankjes geserveerd. Ik had de ‘smoothie van de dag’ met spinazie, banaan, appel en spirulina en ik vraag me nog steeds af hoe het komt dat mijn groene smoothies eigenlijk gewoon ondrinkbaar zijn… Deze was echt super. Vriendin had de ‘smoothie of the house’, waarvan we nog steeds niet zeker weten wat het precies was. Er zat in ieder geval appel in. Ze kreeg er een lepeltje chlorella bij, een gezonde ‘boost’ die ik naar tabak vond smaken, maar die erg op de lachspieren werkte, omdat het zo ongeveer haar neus uitkwam.
Weer een uurtje later kregen we de ‘hamburger’ en de ‘clubsandwich.’ Ik had DSCN0765zelf erg de indruk dat het gewoon hetzelfde gerecht was, maar dan in twee verschillende vormen. Maar bij nader inzien, zaten er toch subtiele verschillen in de smaken. De basis was in beide gevallen lijnzaadcrackers, sla en alfalfa en op mijn ‘hamburger’ zat een ‘mayonaise’ die ik deze week nog ga proberen na te maken. Alles bij elkaar vond ik het erg geslaagd, zeker voor een week als deze. The Alchemist Garden is zeker ook een plek om heen te gaan voor niet-raw foodies, al is het maar voor de smoothies. Je moet alleen geen haast hebben… Na nog wat raw koekjes uitgezocht te hebben voor later, duurde het afrekenen wederom erg lang. Uiteindelijk stonden we na 16:00 weer buiten en besloten we het museumbezoek maar voor een andere keer te bewaren. Het is ze vergeven, want lekker eten vind ik deze week eigenlijk heel wat waard.

DSCN0766

Comments (5) »